Egetræ repræsenterer holdbarhed, urokkelighed og styrke. Det mærkes, når du løfter dette skærebræt af 4 kilo ren europæisk eg. Træet er så blødt, at det ikke sløver dine skarpe knive og så hårdt, at det ikke får dybe ridser. Det har en indbygget hygiejnisk kvalitet, da det indeholder bakteriehæmmende garvesyre og er samtidig den træsort, der bedst tåler vand. Skærebrættet måler 45x30 cm og er 5 cm højt og er olieret. Det har en praktisk og ekstra dyb rand, hvor kødsaften samles og en rille, hvorfra kødsaften kontrolleret kan hældes i gryden og blive base for saucen. Et solidt fundament for den gode middag. Skabt til brug gennem generationer.